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　　火鍋在我國(guó)是一道傳統(tǒng)的美食，火鍋的歷史是比較悠久的，火鍋對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)做也是比較好的投資項(xiàng)目，畢竟火鍋店它做加盟以及自己?jiǎn)胃傻碾y度并不是很大，也適合投資者去創(chuàng)業(yè)，投資者做火鍋店店鋪時(shí)，對(duì)火鍋店鋪的市場(chǎng)也是要了解的，火鍋店鋪在經(jīng)營(yíng)時(shí)，經(jīng)營(yíng)的不到位，對(duì)于店鋪的發(fā)展也是有影響的，那么火鍋店鋪經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)是什么?

　　第一點(diǎn)：店鋪管理

　　在進(jìn)行火鍋店鋪經(jīng)營(yíng)管理的工作是很重要的，因?yàn)楝F(xiàn)在餐飲店鋪在經(jīng)營(yíng)時(shí)，管理不到位，但是管理不到位所以影響了火鍋店的盈利，有些火鍋店生意紅火營(yíng)業(yè)額也比較高，但是店鋪難以獲利，這個(gè)也是因?yàn)榈赇伖芾淼穆┒此詫?dǎo)致店鋪經(jīng)營(yíng)當(dāng)中出現(xiàn)了問(wèn)題，所以店鋪經(jīng)營(yíng)者，需要將店鋪的管理工作設(shè)置好相應(yīng)的規(guī)章制度，有條有紊的進(jìn)行。

　　第二點(diǎn)：環(huán)境因素

　　做火鍋店鋪時(shí)，對(duì)火鍋店鋪的環(huán)境要注意，一個(gè)良好的就餐環(huán)境，在一定的程度上能夠提升用戶的體驗(yàn)感，它也影響了餐飲店鋪的成功，做餐飲店鋪，需要注意的就是店鋪的環(huán)境，不僅需要具備店鋪的特色，店鋪的環(huán)境衛(wèi)生工作也需要做好。

　　第三點(diǎn)：服務(wù)態(tài)度

　　火鍋店經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中，火鍋店鋪的服務(wù)態(tài)度也是很重要的，畢竟餐飲業(yè)是服務(wù)行業(yè)，而服務(wù)行業(yè)的工作不到位，那么對(duì)于用戶的體驗(yàn)感也會(huì)造成影，一般火鍋店票的服務(wù)態(tài)度好，那么火鍋店鋪的營(yíng)業(yè)額在一定的程度上也就提升了。

　　第四點(diǎn)：反饋因素

　　火鍋店鋪當(dāng)中用戶的反饋也是要注意的，畢竟火鍋店的反饋就是用戶對(duì)店鋪的一個(gè)評(píng)價(jià)，店鋪反饋好，也提升了店鋪的成功性，它也影響了店鋪的客源，如果火鍋店的店鋪客戶評(píng)價(jià)高于其他的火鍋店，那么企業(yè)在市場(chǎng)當(dāng)中的競(jìng)爭(zhēng)力也就提升了。

　　市面上的火鍋店比較多，火鍋店鋪在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程當(dāng)中，對(duì)店鋪經(jīng)營(yíng)的技巧要掌握好，市場(chǎng)上的趨勢(shì)也要多多關(guān)注。