四川人會(huì)做菜是人民有目共睹的，正所謂“食在四川”嘛，小編來(lái)成都也有些日子了，形形色色的各色美食也算是嘗過(guò)不少了。大飯店小館子也去了好多，所以今天想帶大家領(lǐng)略一下成都美食的魅力。
成都人民對(duì)于火鍋的熱情真的讓人驚訝，有一句打趣的話，成都人有一半的時(shí)間待在茶館里，另一半的時(shí)間呢，忙著吃火鍋呢！
說(shuō)來(lái)也有地域的原因，成都地處盆地，全年多雨，很少看得到太陽(yáng)，成語(yǔ)“蜀犬吠日”說(shuō)的就是四川盆地少太陽(yáng)。既然濕冷，所以得吃點(diǎn)辣乎乎熱乎乎的東西，又要方便，所以火鍋無(wú)疑成為了好的選擇。
有點(diǎn)名氣的火鍋店總是人滿為患，老是排著隊(duì)等吃，不過(guò)大家也不著急，找根凳子坐下，和隨行的人擺擺龍門陣時(shí)間也就過(guò)去了?；疱伒旰芟?，那是火鍋香氣沁潤(rùn)的味道，而且這種味道會(huì)在你身上留很久，走出火鍋店也有，回家得好好洗個(gè)澡換身衣服，不然第二天別人一下子聞出來(lái)就會(huì)打趣道：“昨晚出去吃得巴適不？”
說(shuō)到味道嘛，真是沒(méi)得說(shuō)，各色底料熬出的鍋底包容萬(wàn)千，對(duì)于各色食材都可以賦予獨(dú)特的味道，再在裝滿配料和麻油的小碟子里蘸一蘸送進(jìn)口中，辣味、香味、麻油味……各色滋味在口中蹦開(kāi)，滋味無(wú)窮。
另外的就是各色川菜了，好多菜系處理不了的食物在川菜的威力下乖乖服軟。就比如牛蛙吧，各色配料輕松地解決了牛蛙本身的腥味，還有一些內(nèi)臟類的食材，在好多菜系中內(nèi)臟是處理不好的，但是川菜卻可以變幻出各種各樣麻辣鮮香回味無(wú)窮的美食。
還有四川人愛(ài)吃辣，成都人尤其無(wú)辣不歡?？赡懿怀岳钡娜擞X(jué)得難受，但是食物的香味又不得不讓你繼續(xù)吃下去。有名的就是傷心涼粉了，明明都被辣哭了，但是還是舍不得放下，邊流淚邊吃。
