【火鍋加盟】在家做火鍋吃，在網(wǎng)上買哪種口味的底料好
發(fā)布時間:2017-10-25 13:58:16 點擊:
重慶火鍋也是很多人的摯愛，這種火鍋起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。把原料、湯料互相配合，通過烹調(diào)融為一體，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。
火鍋真是一種瞬間讓人覺得幸福的食物，它來源于民間，有悠久歷史。要說吃火鍋自在的就是在家吃，約三五好友，喝酒聊天，鍋里咕嘟咕嘟煮著大家愛的食物，吃累了，旁邊沙發(fā)上歇一會兒，微醺中聽聽八卦，過會兒再吃一輪。人生如此，夫復(fù)何求?!
紅酸湯火鍋就很適合在家做，操作簡單，味道夠棒。這種火鍋是貴州凱里地區(qū)苗族人民的民族傳統(tǒng)食品，它所獨具的色(鮮紅)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，讓人胃口大開。在凱里素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的俗語。足以見得，紅酸湯在凱里人飲食鏈上的重要程度。
中國食品協(xié)會組織評選特色火鍋底料時，紅酸湯鍋底被列為三大特色火鍋底料。
如果自己在家做這種火鍋，可以直接從網(wǎng)上買火鍋紅酸湯。然后把蒜末、適量花椒和辣椒煸炒，加入紅酸湯和番茄一起熬煮，鍋底就完成了。加入魚或者其他食材，一鍋夠酸、夠勁、夠味的火鍋就可以開吃啦。
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