現(xiàn)象級(jí)火鍋，能否被占領(lǐng)大部分市場(chǎng)的成都串串香趕超？
發(fā)布時(shí)間:2017-10-18 10:31:41 點(diǎn)擊:
說(shuō)到火鍋，成都人總是底氣不足，因?yàn)槎贾?，火鍋還是在重慶發(fā)展的比較好，成都現(xiàn)在生意火爆的火鍋代表，絕大多數(shù)都是重慶老火鍋，當(dāng)然也不排除像老阿婆公館這樣的四川火鍋代表。所以，單就火鍋而言，重慶人天生就是傲視群雄；但是串串這個(gè)產(chǎn)品，則在任何時(shí)候，都是俺們成都餐飲的代表，與其他地方無(wú)關(guān)。
從年以前的玉林串串，袁記串串，到后來(lái)短時(shí)間內(nèi)開(kāi)遍的六婆串串，再到前幾年火遍大江南北的灌縣砂鍋串串，再到去年開(kāi)始的小珺肝串串，全都有屬于他們自己的時(shí)代，也都創(chuàng)造過(guò)屬于各自的輝煌成績(jī)，如果要寫(xiě)成都串串史，這些品牌是必然要提到的各時(shí)代之典型代表。
四川本地的好吃嘴朋友，可能對(duì)成都串串的這種強(qiáng)勢(shì)發(fā)展有所感知，而省外的朋友們，對(duì)串串的感知可能還不太明顯，因?yàn)榇幌窕疱佉粯?，是屬于性的品?lèi)，沒(méi)有任何市場(chǎng)進(jìn)入難度，相對(duì)而言，串串目前還只要是以川內(nèi)市場(chǎng)為主，其他省外市場(chǎng)為輔。
在四川省之外的其他省市市場(chǎng)空間，串串香的空缺還是相當(dāng)大的，規(guī)模還遠(yuǎn)比不上火鍋。火鍋的度與名聲也大于成都串串香。也只有成都串串不僅能在四川橫行霸道，還能在餐飲市場(chǎng)都如此橫行的一天，那個(gè)時(shí)候，成都餐飲對(duì)外想世界的名片才將又多一張，在這之前，成都串串，永遠(yuǎn)都無(wú)法與火鍋相提并論。
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