提到海底撈，消費(fèi)者的印象就是上帝般的待遇，可近日該品牌卻被爆光，后廚老鼠亂竄、火鍋漏勺掏下水道垃圾、打掃衛(wèi)生的用具與餐具同池混洗等問題。與此同時(shí)，新聞還報(bào)道，上海網(wǎng)紅餐廳“一籠小確幸”由于食品污染導(dǎo)致多人中毒。一時(shí)間讓消費(fèi)者格外擔(dān)心食品安全問題。
對(duì)于火鍋來說，消費(fèi)者擔(dān)心是底料、油、食材等問題，近幾年來國家越來越重視食品安全這個(gè)問題，也明確規(guī)定了火鍋店不準(zhǔn)再使用老油，于是各火鍋店都開始使用健康的一次性鍋底。但是很多品牌并不擁有自己的生產(chǎn)廠，都是外包制作，在程度上也不能確保質(zhì)量。但是記者卻了解到老阿婆公館火鍋至始至終都嚴(yán)格要求自己。
老阿婆公館火鍋的成立，是因?yàn)閯?chuàng)始人賀總想要為自己的阿婆圓一個(gè)夢(mèng)想，因此企業(yè)一直“以孝治企”，無時(shí)無刻為社會(huì)奉獻(xiàn)，看望孤寡老人、與城市的美容師共度春節(jié)……一個(gè)一直想著幫助他人的企業(yè)，又能差到哪里去呢？
記者了解到，老阿婆公館火鍋格外注重食品安全問題，為了確?；疱伒琢系氖秤冒踩饩拶Y修建了底料生產(chǎn)廠，自己生產(chǎn)，安全健康無化學(xué)添加，老阿婆創(chuàng)始人告訴記者，該品牌的火鍋底料都是純菜籽植物油煉制的，老年人也可以放心食用，不上火不長(zhǎng)痘，關(guān)鍵是沒有任何添加劑，吃完也不會(huì)像傳統(tǒng)火鍋一樣，衣服、頭發(fā)都是味道。
記者到店內(nèi)時(shí)，服務(wù)員們都在打掃衛(wèi)生，來到后廚，雖說有油煙味，但是整體還是比較干凈的，用具整整齊齊的放在桌上，廚師們按照要求帶著手套、口罩、帽子，食材看上去也是挺新鮮的。廚師長(zhǎng)告訴記者，他們的食材要求每天新鮮采購，然后清洗、切片、擺盤，讓人看著都很放心。
記者試吃了老阿婆公館火鍋的菜品，給記者的感覺是，純菜籽植物油的鍋底沒有那么燥，不會(huì)越吃越油膩，菜品新鮮，涮燙以后加美味，鮮嫩干凈的鴨腸、毛肚，新鮮欲滴的各色素菜，都說明了老阿婆公館火鍋http://oulyxoh.cn/對(duì)于食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)。
