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　　做為地道四川人，自認(rèn)為對“火鍋”還是有自己的心得，對四川火鍋的要求是相當(dāng)高的。今天小編特地整理了這篇文章，幫助大家答疑解惑，干貨請隨時做好收藏和轉(zhuǎn)發(fā)的準(zhǔn)備哦。

　　關(guān)于火鍋

　　火鍋發(fā)明歷史悠久，古稱“古董羹。早能追溯到東漢。而現(xiàn)在的重慶火鍋源于江邊小販，把毛肚等下水食材偶然辣鍋里涮煮，周邊的船夫就被香味吸引而來，久而久之就誕生了這驚天美味的吃法，就此傳開。四川人吃飯喜歡湊熱鬧，有酒有肉有火鍋，吃著火鍋唱著歌，讓彼此之間既可以親密接觸，又保持了一些距離。

　　關(guān)于鍋底

　　口水鍋、老油國，反復(fù)利用不衛(wèi)生，各種黑新聞不絕于耳。四川的老阿婆火鍋加盟品牌主推的菜籽油火鍋鍋底，不僅味道好，還避免了老油危害!這點毋庸置疑。對于火鍋的鍋，四川火鍋似乎不太拘泥于九宮格形式，有一大鍋的、四格的、鴛鴦的。

　　關(guān)于口味

　　四川是天府。天然富饒。四川的川菜號官府菜。民風(fēng)相對官化些。所以四川的火鍋注重創(chuàng)意和擺盤 ，在味道上比較復(fù)合，特別是后味。

　　關(guān)于蘸料

　　四川火鍋，必是香油蒜泥!太贊了!

　　關(guān)于肉類

　　爽滑嫩牛肉是在火鍋中歡快的小精靈，麻辣的口感沾上清油中的蒜香，仿佛每一個細(xì)胞都在呻吟。其次就是毛肚，鴨腸，必吃!吃法也很簡單，7上8下，妥妥熟了!還有就是豬腦，建議嘗試，配上蒜泥和香油攪拌在一起吃，味道沒的說!

　　關(guān)于酥肉

　　炸酥肉是為愛喝酒的人添置的一到經(jīng)典小吃，甩女神的炸雞啤酒一個長江啊，吃火鍋，來一盤小酥肉，也讓吃火鍋不那么單調(diào)!

　　吃吃火鍋，打打麻將，喝喝小茶，悠閑地過著每一天。這大概也是人生美處了吧!