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　　不知道有多少人依靠火鍋度過了寒冷的冬天，依靠火鍋度過了艱難的思想夜。喜歡火鍋，不僅因它滿足了口腹之欲，還因為它給了一個理由讓親人朋友圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁，感受家的溫暖。一鍋江湖里，翻滾著的，也許是心里道不盡的話。

　　我愛吃火鍋，特別愛老阿婆特色火鍋加盟店。愛它猛烈的味道和火熱的溫度，因為它能滿足我的貪婪，讓我一次就吃上所有喜愛的食物。火鍋源于中國，以麻辣火鍋為標桿，在老阿婆特色火鍋加盟店必點毛肚、鴨腸、嫩牛、千層肚與紅糖糍粑。蘸碟也不能將就，香油、蒜末、香菜、小米辣也必不可少。

　　老阿婆特色火鍋加盟店，熱氣彌漫、人聲與鍋底沸騰的咕嚕聲混雜交融。打開食單，密密麻麻的選擇讓人滿心歡喜。你我游走于杯盞之間，坐下不久，鍋底與食材便端上桌來，開火!開吃!開聊!坐在一桌的人們，一邊攀談，一邊嫻熟地夾取喜歡的食材放入鍋中，大部分食材“七上八下”便可食用。熱鍋翻滾間，湯底愈發(fā)濃厚，拂去額頭的汗，來一口冰鎮(zhèn)啤酒，手中的筷子別停下。

　　人們老阿婆特色火鍋加盟店，除了愛其正宗的味道，也愛其方式。滾燙的鍋底和生鮮食材一齊上桌。相比于等待廚房里烹飪好的飯菜，人們似乎喜歡這種能夠自我掌控食材生熟的支配感。長長的木筷，夾起一片大而薄的肉片放入鍋中，看著它在紅湯里變色、卷曲，你知道那肉片與味蕾都等不及了，迫不及待送入口中，要的偏是這燙嘴的熱辣。

　　夾、沉、起、蘸，生料經(jīng)過紅油里幾十秒的翻滾，裹挾著紅湯里的辣與香，再拌上香油碟里的生蒜送入口中，油的香、肉的鮮、蒜的辛、椒的辣，咀嚼間，諸味和諧。