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　　做餐飲行業(yè)口味和衛(wèi)生方面的問(wèn)題都是很重要的，在食物到達(dá)消費(fèi)者手中之前，用戶的期待感是比較強(qiáng)的，但是消費(fèi)者在拿到食物時(shí)，食物出現(xiàn)了令人感覺(jué)不舒服的產(chǎn)品，像頭發(fā)、昆蟲(chóng)、砂石、塑料等產(chǎn)品，那么對(duì)于消費(fèi)者的消費(fèi)也會(huì)造成影響的，雙方還可能出現(xiàn)爭(zhēng)執(zhí)，對(duì)店鋪的口碑也會(huì)造成影響，因此在出現(xiàn)這些問(wèn)題之后，經(jīng)營(yíng)者只有將這些問(wèn)題處理好了，才能夠降低消費(fèi)者的負(fù)面情緒，接下來(lái)大家一起看看該如何處理火鍋店鋪當(dāng)中菜品異物的問(wèn)題吧。

　　首先店鋪的服務(wù)人員需要態(tài)度誠(chéng)懇一點(diǎn)，畢竟這個(gè)屬于店鋪的紕漏，所以火鍋店出現(xiàn)了漠不關(guān)心，或者不準(zhǔn)備處理的情況下，那么是會(huì)導(dǎo)致事件變嚴(yán)重的，因此火鍋店鋪的值班人員需要在事件發(fā)生之后及時(shí)的向客戶端正自身的態(tài)度，降低客戶的負(fù)面情緒，而且在道歉時(shí)，事件是很重要的畢竟沒(méi)有及時(shí)的處理也會(huì)讓事件變得嚴(yán)重。

　　火鍋店鋪在經(jīng)營(yíng)時(shí)，需要注意的就是真摯 的道歉，對(duì)于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，態(tài)度的問(wèn)題是很重要的，主動(dòng)的承認(rèn)錯(cuò)誤，而且反應(yīng)的速度需要快一點(diǎn)，之后要及時(shí)的詢問(wèn)客戶的意見(jiàn)，換菜品或者是免去菜品的費(fèi)用，或者是通過(guò)打折，送禮品等方式，這樣能夠降低客戶不好的情緒，爭(zhēng)取下一次服務(wù)的機(jī)會(huì)。

　　在火鍋店鋪出現(xiàn)菜品異物情況時(shí)，那么需要注意的就是流程的問(wèn)題，因?yàn)檫@個(gè)事情要及時(shí)的處理，不要值班人員推給領(lǐng)班等，因?yàn)橐粋€(gè)一個(gè)推會(huì)讓客戶有一個(gè)踢皮球的感覺(jué)，因此對(duì)這個(gè)方面的事情要提前做好相應(yīng)的預(yù)備處理，這樣對(duì)店鋪的管理也是有好處的。

　　在火鍋店鋪出現(xiàn)菜品異物的情況，那么對(duì)于顧客的心理會(huì)造成一定影響的，所以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償誠(chéng)懇的道歉，這樣能夠?qū)⒖蛻舻那榫w給安撫好。

　　其實(shí)在火鍋店鋪當(dāng)中出現(xiàn)了菜品異物的情況，這個(gè)和店鋪的管理是有工作的，因此對(duì)店鋪的管理工作需要加強(qiáng)，這樣也能夠減少火鍋店鋪當(dāng)中的菜品異物的情況。