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　　冬天里吃火鍋，毋庸置疑能讓我們抵抗寒冷的天氣，所以在冬季人們最經(jīng)常吃的就是火鍋了。普通人家里，每月幾乎都要吃4-6頓火鍋，從10月吃到來年的3月，怎么吃都吃不厭倦?；疱伋蔀槿藗兌咀類塾懻摰囊环N美食了。不過奇怪的是，人們談?wù)摶疱仌r，為啥偏偏只想到重慶火鍋?北京火鍋不香嗎?

　　其實，這是有道理的。重慶火鍋知名度實在太大，只要是中國人，沒有不知道重慶火鍋的。而絕大部分的人，只要是吃了一次重慶火鍋之后，都會愛上重慶火鍋。重慶火鍋主要的特點就是吃起來非常過癮。哪怕是吃辣椒不厲害的食客，也會被重慶火鍋濃郁的麻辣味兒所折服。好久不吃就想念得緊，在嚴(yán)寒的冬季，哪怕是每一頓都吃，而吃不厭倦。

　　北京火鍋相比之下就沒有重慶火鍋那么大的名氣了，而且也不是北京最有名的美食。北京本地人其實不不叫它“火鍋”，而是叫“涮鍋”。常見的就是涮羊肉、牛肉等。而且，鍋底里面一點辣椒都沒有，是真正的清湯火鍋。

　　這一點可能與北方人不吃辣椒有關(guān)，然而這樣的火鍋對于吃辣的人來說，完全不能忍受，無辣不歡。不過北京火鍋相比重慶火鍋，最大的好處就是營養(yǎng)，即使每一餐都吃，連續(xù)吃幾個月也不會上火。據(jù)說康熙皇帝當(dāng)年曾迷上北京火鍋，一個月就吃了60頓北京火鍋。

　　在人們的潛意識里，重慶火鍋已經(jīng)成為了火鍋的代名詞。只要談?wù)摶疱仯褪紫认氲街貞c火鍋。也使得火鍋成為重慶的招牌美食，只要是到重慶游玩的人，不管是否喜歡吃辣，都必然要常常重慶火鍋的，過過火鍋癮。這也是重慶火鍋加盟店遍布全國的原因，看到重慶火鍋，潛意識就能聯(lián)想到其正宗的味道。

　　那么，看到這里你是喜歡重慶火鍋，還是北京的涮鍋（涮羊肉）呢?