都說(shuō)餐飲行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)小，是加盟投資的好選擇，但其實(shí)不然，就拿火鍋加盟來(lái)說(shuō)，不是資質(zhì)過(guò)硬的品牌，在市場(chǎng)上生存也是很艱難的，不用說(shuō)是那些開個(gè)體火鍋店的了，這個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)狀，需要的就是抱團(tuán)取暖。想要加盟火鍋店需要知道什么呢？
1、你沒(méi)有餐飲業(yè)的第一核心競(jìng)爭(zhēng)力，也就是配方，加盟品牌的配方受歡迎你的才受歡迎，被拖著走。
2、你沒(méi)有餐飲實(shí)體管理經(jīng)驗(yàn)，尤其是火鍋店人員相對(duì)多，但是這個(gè)行業(yè)從業(yè)人員基礎(chǔ)素質(zhì)那是相當(dāng)?shù)牡?，你從單位出?lái)，很難適應(yīng)，至少應(yīng)該先從事一段時(shí)間小規(guī)模店再考慮是否開稍微大一點(diǎn)的，十有八九你不是很擅長(zhǎng)。
3、餐飲加盟是餐飲業(yè)盈利的后一把牌了，也就是品牌方早就把利潤(rùn)加在加盟費(fèi)和日常材料配方的采購(gòu)里面，哪里還有你的利潤(rùn)？
4、很多新人沒(méi)有做過(guò)餐飲前都以為是暴利，其實(shí)不然，只算菜品材料成本來(lái)跟銷售價(jià)格相差得出毛利率超高的愚昧做法早晚會(huì)哭，要考慮清楚!
餐飲是個(gè)門檻相對(duì)低的行業(yè)，容易入行，也容易被競(jìng)爭(zhēng)擊垮，沒(méi)那么簡(jiǎn)單，菜鳥好還是選擇加盟比較保險(xiǎn)！
