四川火鍋加盟邁向多元化，老阿婆火鍋高溫天氣引爆街頭
發(fā)布時間:2017-06-28 09:24:28 點擊:
大中華上下五千年，文化源遠流長，光美食文化就有數(shù)種，不同區(qū)域就有不同的美食文化。而作為世界第一人口大國，我國的餐飲市場也異常地興旺。四川火鍋，在中國悠久的歷史發(fā)展進程中，逐漸走向多元化，成為眾多投資人士致富夢想的起點。老阿婆火鍋，秉承中國傳統(tǒng)火鍋文化，以色香味具，健康營養(yǎng)，綠色自然為主題打造，成為四川名火鍋代表。
老阿婆火鍋源于巴蜀，專注菜籽油鍋底，是百家唯一采用純菜籽植物油做鍋底的火鍋品牌。自2007年新都大豐店開業(yè)以來便受到廣泛關注，迄今為止，已從地方區(qū)域餐飲品牌躋身為十大餐飲名店之一。也曾數(shù)次榮獲各類餐飲大獎，并長期活躍在各大美食論壇、餐飲高峰論壇上，成為餐飲界研究關注的火鍋品牌。
近日，隨著四川各地氣溫的持續(xù)升高，平均氣溫高達30度的街頭，行人都望而卻步，大多數(shù)火鍋店也相繼迎來一年中的銷售淡季?？墒?，老阿婆火鍋卻出現(xiàn)了車水馬龍的景象。記者對這現(xiàn)象級的出現(xiàn)進行了探訪。
通過該店負責人介紹，出現(xiàn)“人滿為患”的原因除了大家喜歡火鍋的味道外，還有一個和天氣有關的原因，那就是天太熱了。這不禁讓人納悶了，天氣熱人們大多對火鍋沒什么食欲才對，干嘛還跑去吃火鍋呢？
原來，老阿婆火鍋空調(diào)開放時間很早，即便是上午也會把空調(diào)調(diào)放到適合的溫度，目的是為了讓室內(nèi)保持適宜冰爽的溫度，以便讓進店就餐的顧客可以避暑乘涼。另外，該店位于居住小區(qū)旁，和居民都是左鄰右舍，老阿婆火鍋對外開放，即便是不吃火鍋，來店內(nèi)乘涼店主也是歡迎的，還送上一盤水果解暑。
除此之外，店方還準備了大量的冰鎮(zhèn)飲料和啤酒，價格都是超市價。
當然，一切不以味道為質(zhì)的火鍋都是耍流氓，火鍋味道也是關鍵的。
而火鍋的味道很大部分取決于湯底，一款好的湯底是火鍋的靈魂。鴛鴦鍋底一上桌，其色澤飽滿，紅湯底用兩根長青椒作點綴，色彩的碰撞讓喜辣的食客胃口大開。印象中的四川火鍋，紅湯底總給人一種厚重的濃郁感，湯上漂浮著一層一層不知道重新翻滾過多少次的紅油，而老阿婆http://oulyxoh.cn/的清油紅湯底即便顏色鮮紅艷麗，油層卻很薄，全然沒有油膩的視覺體驗。
四川火鍋加盟正逐漸走向多元化發(fā)展，但老婆火鍋這樣以產(chǎn)品為中心，用戶體驗為的火鍋品牌勢必將成為火鍋加盟市場的主導。
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