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　　作為一個地道的四川吃貨，常被身邊的外地朋友聞到火鍋、麻辣燙、冒菜有啥不一樣，有時候一時半會兒還真難解釋清楚，尤其是現(xiàn)在冒菜不再作為成都特有的小吃而是遍布并且根據(jù)地方特色做了改動之后，麻辣燙和冒菜的區(qū)別就越來越小了。那么，今兒干脆就給大家說一下火鍋、冒菜、麻辣燙和串串四者之間的區(qū)別和聯(lián)系，力求圖文并茂，言簡意賅。

　　火鍋

　　火鍋應該大部分人都不陌生，它就和你平時吃的差不多，一般是鴛鴦鍋，有清紅湯之分，滿足嗜辣和不吃辣者的需求?；疱伒奶攸c就是：

　　1、火鍋需要點菜，由服務員上菜，菜上好之后是一盤盤的。

　　2、有油碟。

　　3、有鍋，需要自己煮。

　　冒菜

　　我們小時候吃的冒菜是按笊籬計算的，一笊籬素菜好像才五塊錢。菜品比較多，可以每一種加一點，一般是老板或者服務員幫你揀菜，如果他們很忙，你就自己揀，總之揀滿滿一笊籬才五塊錢，很便宜有木有。而現(xiàn)在各地的冒菜普遍是：菜洗好放在冰柜里，自己拿大托盤去揀菜，按葷素分開，揀好之后稱重，算錢，再由廚房幫你煮好。也分辣和不辣的。煮好之后裝在一個超大型的瓷碗里端上桌。

　　冒菜的特點就是：

　　1、不點菜。

　　2、沒有油碟。

　　3、沒有鍋，不用自己煮。

　　麻辣燙

　　菜品是老板洗凈選好用竹簽串好擺好的，要吃什么自己拿，拿了放進鍋里煮，煮好之后老板端給你。鍋里面基本上沒有長時間在煮的食物，都是你選好之后，老板才放進鍋里幫你煮;而現(xiàn)在的麻辣燙，食物一直都放在鍋里面煮著，很多東西都煮爛了，口感很不好。

　　麻辣燙的特點就是

　　1、不用點菜，所有菜品都串好，自己拿菜。

　　2、沒有油碟。

　　3、沒有鍋，不用自己煮。

　　4、吃完數(shù)簽簽。

　　串串

　　串串的菜和麻辣燙一樣，都是老板串好的，自己端著一個大茶盤去揀菜，揀好之后回到座位上。座位上和火鍋一樣有鍋，有清紅湯之分，連竹簽帶菜一起放進鍋里煮，就可以邊和朋友擺龍門陣邊吃了。

　　串串的特點就是：

　　1、不用點菜，所有菜品都串好，自己拿菜。

　　2、有油碟。

　　3、有鍋，自己煮。

　　4、吃完數(shù)簽簽。

　　其實不難看出，這四種煮食方法有共同點：火鍋和串串有鍋，有油碟，自己煮，有清紅湯之分，滿足不同口味;冒菜和麻辣燙沒有鍋，選好菜品就直接等老板端上桌。要說小編愛哪一款，那當真是火鍋。都說火鍋吃的是味道，但在小編眼里火鍋吃的是內涵和情調。