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　　“要來四川旅游了，怎么才能吃爽吃盡興? 怎么判斷是不是正宗的四川味道呢?”不少網(wǎng)友偷偷問小編，作為地道的成都人，小編用20幾年的生活經(jīng)驗(yàn)妥妥的回答這一問題!

　　火鍋是成都為強(qiáng)，何以見得?去了四川的任何一個(gè)市，你也會(huì)看到玲瑯滿目火鍋店招牌。在成都吃火鍋，以口碑好的老阿婆特色火鍋加盟店為例!首先排號(hào)(如果沒提前預(yù)約，拿號(hào)排隊(duì)是常有的事)，等到位置就上座，服務(wù)員會(huì)給你端上茶水，然后第一句問“吃撒子鍋底也?作為地道的老成都，純辣鍋底那是的。如果你們不能吃辣，那就勉強(qiáng)來個(gè)鴛鴦鍋吧。

　　再來說說油碟!油碟就是吃火鍋的沾碟，四川的火鍋很單純，除了香油打底之外，就加入蒜泥、香芹、香菜。因?yàn)榛疱伒腻伒孜兜辣緛砭秃軡庥?，你再加入太多的底味，就?huì)破壞口感。一般建議大家油碟上來加點(diǎn)蒜就OK了!

　　開始嚴(yán)格的點(diǎn)菜環(huán)節(jié)了!點(diǎn)菜是吃火鍋關(guān)鍵的問題，點(diǎn)得好不好，合不合理，點(diǎn)多了還是點(diǎn)少了?是考驗(yàn)一個(gè)火鍋吃客技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)。還說什么呢?上菜單吧!首點(diǎn)當(dāng)然是毛肚和鴨腸，有相關(guān)新聞報(bào)道，成都日均消耗的鴨腸的數(shù)量就可以秒殺香飄飄銷量一年時(shí)間繞著地球的那一圈了。

　　那四川人為什么喜歡毛肚?我覺得火鍋上來以后，大家等了有點(diǎn)久了，鍋才剛冒了點(diǎn)小泡，而毛肚是拿著筷子夾著涮幾下就可以吃，涮得時(shí)間越短，越脆的，就越新鮮。所以從順序上說毛肚基本上都是火鍋里可以吃到的第一個(gè)熱菜了!到了成都吃火鍋，你沒有吃毛肚，就相當(dāng)于沒吃一個(gè)完整的火鍋~~~!

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