春熙路火鍋單店盈利狀況如何？火鍋加盟才是終目的
發(fā)布時(shí)間:2017-11-03 16:22:53 點(diǎn)擊:
據(jù)錦江區(qū)食藥監(jiān)局統(tǒng)計(jì)，在春鹽商圈內(nèi)，共備案的火鍋店有58家，其中，從2016年至今，在春熙路核心區(qū)域新備案的火鍋就達(dá)24家。
從近兩年的數(shù)據(jù)來(lái)看，從老春熙路商圈往香檳廣場(chǎng)延伸的這個(gè)區(qū)域，已經(jīng)成了火鍋廝殺的戰(zhàn)場(chǎng)。
春熙路是餐飲火海，大多企業(yè)生存艱難
據(jù)知情人士透露，春熙路商圈的租金大概在300元/平米左右，一間500平米的店鋪，一個(gè)月的租金在15萬(wàn)元左右，根據(jù)位置的不同，在此基礎(chǔ)有上下浮動(dòng)?；疱伒旮哳~的租金以及轉(zhuǎn)讓費(fèi)已經(jīng)耗費(fèi)商家大筆流動(dòng)資金，而且，這一轉(zhuǎn)雖然流動(dòng)客源多，但顧客選擇店鋪也多。所以火鍋店之間經(jīng)常大打價(jià)格戰(zhàn)，春熙路看似是成都繁華的地段，但實(shí)則一頓火鍋的人均只需70元左右。單桌的均消按300元來(lái)算的話，一間有20張桌子的鋪?zhàn)樱惶齑蟾乓_(tái)5輪以上，才有的賺。
春熙路開(kāi)店，只為打品牌，賺取加盟費(fèi)
春熙路可以說(shuō)是外地游客聚集多的地方，許多看好成都火鍋市場(chǎng)投資者，幾乎都會(huì)春熙路來(lái)實(shí)地考察。在之前我們的行業(yè)報(bào)道中，就講過(guò)很多老板之所以在這里開(kāi)店，是因?yàn)榻蛹用松屉娫捊拥绞周洝?/div>
一般商家的做法是，通過(guò)一系列的低價(jià)營(yíng)銷，使得店內(nèi)人氣看起來(lái)十分旺，就能源源不斷地吸引外地來(lái)的加盟商。但這是有風(fēng)險(xiǎn)的，水八塊的汪總就對(duì)團(tuán)長(zhǎng)表示：開(kāi)店所需要的資金鏈和后期人力、物力成本不是腦袋一熱就可以成事的。
同時(shí)，川譜會(huì)的陳敏也對(duì)團(tuán)長(zhǎng)表示：春熙路商圈的火鍋串串店開(kāi)始進(jìn)入一個(gè)怪圈，點(diǎn)開(kāi)大眾點(diǎn)評(píng)，38元抵100元代金券的商家比比皆是，真正靠單店賺錢(qián)的店，簡(jiǎn)直是鳳毛麟角。
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