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　　每一位加盟火鍋店的投資者和創(chuàng)業(yè)者們肯定都是想要自己加盟的火鍋店有很多收入和利潤的，而這一點不僅需要有品牌優(yōu)勢和影響力，更需要做好每一步，步步為營，從基礎的服務做起才可以，因為火鍋店是屬于美食餐飲行業(yè)的，而美食行業(yè)就必定和服務業(yè)掛鉤，所以在服務質(zhì)量上也是需要投資者們下功夫去做好的，并且如今有很多火鍋店的味道和口味沒有太大問題，但是就是服務的問題導致客流量和消費者們沒有那么滿意，所以今天小編就來為各位火鍋店的投資者們介紹一下有關服務質(zhì)量的問題。

　　服務質(zhì)量首先就要從服務的速度開始，因為只有保證了火鍋店服務的速度才能提高整體的客流量，從而促進顧客進行消費，火鍋店才會有更多的收入，但是有時候經(jīng)?？梢钥吹接行╊櫩驮邳c菜的時候速度很慢，也沒有明確的目標和想法去吃什么，所以火鍋店的服務員在點菜的時候就應該有這個意識，幫助顧客進行點菜和點單，控制經(jīng)常出現(xiàn)菜品的次數(shù)，將一些性價比高的熱門菜和招牌菜進行推薦，并且告訴顧客耐心等待，這樣就不會太糾結，服務員一定要學會引導。

　　其次就是如果火鍋店出現(xiàn)消費者太多雖然是一個好現(xiàn)象，可以促進消費，但是顧客太多的同時也會面臨上菜較慢，顧客出現(xiàn)催單的問題，所以面對這種問題服務員一定要保持耐心的態(tài)度，面對催菜時要禮貌的回復并且及時反饋給后廚的工作人員或者主管人員，可以先上一些應急的菜品來穩(wěn)住顧客著急的心態(tài)，這樣才會給消費者們留下一個好的印象和消費體驗，所以想要做到這一點是需要服務員掌握一定的應急語言的，給予顧客一定的心理安撫。

　　而除了保證服務速度之外，服務的態(tài)度和新意也是必要的，服務態(tài)度不用說，不管面對消費者的什么要求，只要不是觸及底線的無理要求，服務員們都應該接受才可以，并且要耐心的給予反饋，這樣才會給顧客留下好的體驗，而在新意方面也是，因為現(xiàn)在市面上的火鍋店千篇一律的裝修風格和服務態(tài)度太多了， 想要從中脫穎而出，增加自己火鍋店的競爭力和優(yōu)勢的話就一定要有新意，在服務上也要有獨特的創(chuàng)新才可以。