沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果不行，就吃兩頓。”火鍋不僅是冬天暖胃神器，還在不經(jīng)意間，變成了解壓的代名詞。
先不聊重慶、成都街頭那些“打死也不開連鎖”的蒼蠅館子火鍋店，就算傳得再神乎其神咱也不能天天打飛的去吃啊，咱們先從身邊連鎖火鍋店著手，看看有哪些值得吃？
就像12星座各有個(gè)性一樣，每家火鍋店，也有自己的特色。不管你是毛肚控、牛蛙控、豬腦控還是其他什么控，都能在這份清單里，找到你的“真命火鍋”。
毛肚其實(shí)是牛的4個(gè)胃中第三個(gè)胃，因?yàn)樗嗨目诟泻屠卞伌钤谝黄鹗趾椭C，幾乎是吃火鍋的標(biāo)配。這些年很多的火鍋店都會(huì)對(duì)外宣稱自家的毛肚是招牌。確實(shí)，吃火鍋的時(shí)候不吃毛肚，真算不上一頓正宗的火鍋，足以看出，人們對(duì)于毛肚的執(zhí)著與熱情?；疱伈死锏囊唤?，在小編這里是非毛肚莫屬的。
若非火鍋戶，是很難分清楚鴨腸和鵝腸的區(qū)別的，有個(gè)地道的重慶人告訴我，兩者有個(gè)大的區(qū)別，鴨腸是自食管一根到底，而鵝腸尾處會(huì)有一個(gè)結(jié)巴粘著好幾根不分離。對(duì)我來說，一般都是菜單上有哪種腸就點(diǎn)什么，鵝腸厚，鴨腸脆，三上三下，開吃！
之前吃火鍋，不懂酥肉的奧秘。雖然長得像豬油渣，口感卻有天壤之別。酥肉炸完剛出鍋的時(shí)候沾椒鹽吃，香酥適口、外酥里嫩，放涼以后就加到清湯里涮，綿軟肥糯，是另一種風(fēng)味。
